這個週末原訂返鄉慶祝父親節,

沒想到遇到蘇迪勒颱風來攪局,

強風豪雨打亂了我們的計畫,

只好乖乖待在家裡防颱,

下午突然心血來潮做餅乾,

颱風天就在家裡享受下午茶時光吧!

巧克力方格手工餅乾 (22)

準備材料:

低筋麵粉     130克

奶油          65克

細砂糖        40克

無糖可可粉     4克

蛋黃           1顆

巧克力方格手工餅乾 (1)

奶油放置室溫軟化後,加入細砂糖打發到微發白,大約3~5分鐘!

巧克力方格手工餅乾 (2)

巧克力方格手工餅乾 (3)

加入蛋黃攪拌均勻~

巧克力方格手工餅乾 (5)

巧克力方格手工餅乾 (6)

接著再加入已過篩的低筋麵粉~

巧克力方格手工餅乾 (7)

拿刮刀用"切"的方式將麵糰拌成粉塊狀~

巧克力方格手工餅乾 (8)

最後再用刮刀拌成糰即可~

巧克力方格手工餅乾 (9)

將麵糰分成兩等份,一等份為原味麵糰,一等份為可可麵糰材料!

巧克力方格手工餅乾 (10)

將其中一等份的原味麵糰及可可粉放入麵包機中,

使用模式30烏龍麵糰進行約3分鐘(攪拌均勻即可停止),

若麵糰很乾無法成糰,可加入"一點點"的蛋白攪拌!

巧克力方格手工餅乾 (11)

巧克力方格手工餅乾 (12)

接著就是整型的部份了,

將原味及巧克力麵糰各均分成兩等份,

搓成大小相同的長條狀~

巧克力方格手工餅乾 (15)

再將原味及巧克力麵糰交叉組合排列~

巧克力方格手工餅乾 (16)

利用保鮮膜塑形成長方體~

巧克力方格手工餅乾 (17)

放置冰箱冷藏30分鐘後取出~

巧克力方格手工餅乾 (25)

切成大小相同的厚度,再依序放置在烤盤上~

巧克力方格手工餅乾 (18)

家裡的烘焙紙用完了,只好拿防油紙杯來使用!

巧克力方格手工餅乾 (19)

烤箱預熱180度後,烤17~20分鐘悶2分鐘再出爐!

巧克力方格手工餅乾 (20)

自製的巧克力雙色手工餅乾,

雖然成品不像外面賣的專業,

但視覺效果還不錯,

吃起來也相當「涮嘴」,

再來杯咖啡或茶,

就能享受美味的下午茶時光囉!

巧克力方格手工餅乾 (23)

【參考網站】

「流浪廚房」巧克力方格雙色手工餅乾

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昕滿奕足

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  • 舞伶
  • 看起來簡單又好吃
    改天我也要來試試看 ^^
  • 做餅乾比做麵包簡單又快速多了,
    而且小朋友也會很喜歡吃喔!

    昕媽 於 2015/08/08 22:48 回覆