這個週末原訂返鄉慶祝父親節，
沒想到遇到蘇迪勒颱風來攪局，
強風豪雨打亂了我們的計畫，
只好乖乖待在家裡防颱，
下午突然心血來潮做餅乾，
颱風天就在家裡享受下午茶時光吧！
準備材料：
低筋麵粉 130克
奶油 65克
細砂糖 40克
無糖可可粉 4克
蛋黃 1顆
奶油放置室溫軟化後，加入細砂糖打發到微發白，大約3~5分鐘！
加入蛋黃攪拌均勻～
接著再加入已過篩的低筋麵粉～
拿刮刀用"切"的方式將麵糰拌成粉塊狀～
最後再用刮刀拌成糰即可～
將麵糰分成兩等份，一等份為原味麵糰，一等份為可可麵糰材料！
將其中一等份的原味麵糰及可可粉放入麵包機中，
使用模式30烏龍麵糰進行約3分鐘(攪拌均勻即可停止)，
若麵糰很乾無法成糰，可加入"一點點"的蛋白攪拌！
接著就是整型的部份了，
將原味及巧克力麵糰各均分成兩等份，
搓成大小相同的長條狀～
再將原味及巧克力麵糰交叉組合排列～
利用保鮮膜塑形成長方體～
放置冰箱冷藏30分鐘後取出～
切成大小相同的厚度，再依序放置在烤盤上～
家裡的烘焙紙用完了，只好拿防油紙杯來使用！
烤箱預熱180度後，烤17~20分鐘悶2分鐘再出爐！
自製的巧克力雙色手工餅乾，
雖然成品不像外面賣的專業，
但視覺效果還不錯，
吃起來也相當「涮嘴」，
再來杯咖啡或茶，
就能享受美味的下午茶時光囉！
【參考網站】
文章標籤
全站熱搜
留言列表
國外旅遊 (11)