昕滿奕足

這個週末原訂返鄉慶祝父親節，

沒想到遇到蘇迪勒颱風來攪局，

強風豪雨打亂了我們的計畫，

只好乖乖待在家裡防颱，

下午突然心血來潮做餅乾，

颱風天就在家裡享受下午茶時光吧！

準備材料：

低筋麵粉     130克

奶油          65克

細砂糖        40克

無糖可可粉     4克

蛋黃           1顆

奶油放置室溫軟化後，加入細砂糖打發到微發白，大約3~5分鐘！

加入蛋黃攪拌均勻～

接著再加入已過篩的低筋麵粉～

拿刮刀用"切"的方式將麵糰拌成粉塊狀～

最後再用刮刀拌成糰即可～

將麵糰分成兩等份，一等份為原味麵糰，一等份為可可麵糰材料！

將其中一等份的原味麵糰及可可粉放入麵包機中，

使用模式30烏龍麵糰進行約3分鐘(攪拌均勻即可停止)，

若麵糰很乾無法成糰，可加入"一點點"的蛋白攪拌！

接著就是整型的部份了，

將原味及巧克力麵糰各均分成兩等份，

搓成大小相同的長條狀～

再將原味及巧克力麵糰交叉組合排列～

利用保鮮膜塑形成長方體～

放置冰箱冷藏30分鐘後取出～

切成大小相同的厚度，再依序放置在烤盤上～

家裡的烘焙紙用完了，只好拿防油紙杯來使用！

烤箱預熱180度後，烤17~20分鐘悶2分鐘再出爐！

自製的巧克力雙色手工餅乾，

雖然成品不像外面賣的專業，

但視覺效果還不錯，

吃起來也相當「涮嘴」，

再來杯咖啡或茶，

就能享受美味的下午茶時光囉！

【參考網站】

「流浪廚房」巧克力方格雙色手工餅乾