昕滿奕足

將上次做巧虎麵包剩下的南瓜泥，

做了兩次的南瓜蔓越莓吐司，

以及媽咪一直想嘗試的玫瑰花饅頭，

利用南瓜的天然顏色做成的黃色玫瑰花，

看起來很厲害，做法其實很簡單喔！

麵糰材料：

高筋麵粉     100克

低筋麵粉     200克

(或是直接使用中筋麵粉300克)

南瓜泥       100克

酵母粉       3克

細砂糖       20克

鹽           3克

牛奶         80克-100克

植物油       大1/2

 

將所有麵糰材料放進105T麵包機，

酵母粉放在上方的酵母盒內，

使用模式14製作麵包麵糰，

將製作好的麵包麵糰分成8等份！

將麵糰搓成圓形再壓扁，切割成6等份！

 

然後一一擀圓成水餃皮一樣，

一片接一片的交疊排列在一起，

取其中一片捲成圓柱型，放在最前面，

用筷子在中間壓一下，

等一下捲的時候比較不會歪掉！

接著就從花心開始慢慢捲起來，

捲好後，側面看起來就有玫瑰的型了！

將這捲玫瑰花從中間一切為二！

這樣就完成2朵玫瑰花了，

其它的麵糰也如法炮製，

如果想要玫瑰花更盛開，

也可以將花辦稍微整型一下，

就會更自然囉！

媽咪將玫瑰花放進防油紙杯中，

(也可以使用烘焙紙)

然後有間隔的排在蒸籠裡，

以免蒸好後黏在一起！

媽咪是利用蒸籠的蒸法，

鍋中水微微加溫至手摸起來不燙的程度關火，

放上蒸籠，蓋上鍋蓋再讓麵糰發酵20分鐘，

發酵完成直接開中火蒸15分鐘，

在時間快到前5分鐘將蓋子打開一個小縫，

時間到就關火，約放置5分鐘，

再慢慢掀蓋子即可！

蒸好後的黃色玫瑰花超漂亮！

麵包機不再只是做麵包而已囉！

將高營養價值的南瓜泥做成饅頭，

淡淡的味道加上美麗的造型，

讓饅頭看起來更美味可口了，

大家趕快動手試試看吧！