西瓜吐司可說是近期超夯的熱門商品，
甚至還出現了專門販賣西瓜吐司的烘焙坊，
只要準備好材料就能在家自己動手做囉！
材料及作法參考辣媽食譜(新食感2:包吃包玩麵包機)
紅麵糰材料：
高筋麵粉 125克
紅龍果 75克
水 10~15克(依水果實際水份做調整, 紅龍果水份很高)
砂糖 8克
油 5克
鹽 1克
酵母粉 1.5克
白麵糰材料:
高筋麵粉 125克
鮮奶 90克
奶油 10克
砂糖 15克
鹽 1克
酵母粉 1.5克
綠麵糰材料:
1/2白麵糰 125克
水 4克
抹茶粉 4克
1. 將紅麵糰所有材料放入麵包機，啟動「30烏龍麵糰」行程。
完成後取出整圓，收進保鮮盒放到冰箱冷藏。
2. 將白麵糰材料放入麵包機，啟動「30烏龍麵糰」行程。
完成後取出分成2等份，其中1/2作為白麵糰，
整圓收進保鮮盒放入冷藏，其餘1/2做為綠麵糰材料。
3. 將綠麵糰材料放入麵包機，啟動「30烏龍麵糰」行程，
攪拌5~7分鐘，待麵糰顏色均勻上色即可取出！
4. 從冰箱取出紅,白麵糰，所有麵糰一起放進麵包機發酵，
中間以烘焙紙隔開才不會黏在一起，啟動「21生種酵母」行程，
進行第一次發酵40分鐘。(葉片取出)
5. 將發酵完成的三色麵糰取出拍出空氣，滾圓後蓋上濕布醒麵10分鐘。
6.取紅麵糰擀成長方形，捲起並將收口捏緊！
捲起來太長，所以又換個方向擀成長方形後，再捲起將收口捏緊
7. 取白麵團桿成長方形後, 將紅麵糰完全包覆起來，並把收口捏緊。
(要完全包覆不留空隙，可以沾些水增加麵糰間的包覆性）
8.再將綠麵糰擀成長方形,完全包覆住白麵糰，並把收口捏緊。
用手稍微將麵團滾動，讓麵糰更加緊實。
9.將整型好的麵糰放回麵包機，啟動「21生種酵母」行程，
發酵60~90分鐘。
右上角的麵糰經過發酵，有點被撐開出現了裂痕～
10.啟動「22蒸麵包」行程烘烤即可完成，
炎熱的高溫讓吐司都變「哈比胖」了～
切開吐司的那一刻好緊張，
很怕整個失敗「走鐘」了，
還好這次的成果看起來不錯喔！
每一片吐司交叉切成四等份，
切片的形狀就很像西瓜囉！
使用最天然的色素─紅龍果，
不僅達到紅色的染色效果，
就連籽的部份也完全保留，
聞起來還有火龍果的香氣，
不僅好看又健康喔！
國外旅遊 (12)