有天晚上小寶媽LINE給媽咪足球麵包的網誌,
媽咪一看到足球麵包可愛的模樣就忍不住躍躍欲試,
全程使用Panasonic的105T麵包機,
完全不需要烤箱就能成功做出足球麵包囉!
麵糰材料:(兩顆足球的份量)
(1)高筋麵粉 250克
(2)無鹽奶油 15克
(3)砂糖 大2匙
(4)鹽 小1/2匙
(5)鮮奶(120ml)+雞蛋(打散) 160ml
酵母粉 小1/2匙
可可粉(備用) 10克
手粉(高粉) 少許
使用器具:
不锈鋼碗 兩個
小湯匙 兩支
將材料(1)~(5)全放進麵包機容器中,
酵母粉放在上方的酵母容器中,
選擇模式14的麵包麵糰模式,
約一個小時機器跑完全程後,
取出麵糰分割成兩份,
將其中一份加入可可粉,
再放回麵包容器裡,
以模式14打十分鐘左右,
等到聽到落下酵母粉的聲響時,
就可以取出巧克力麵糰了!
以濕布或保鮮膜蓋上放置10分鐘左右~
醒好的麵糰按下列的份量準備好~
黑色麵糰:18克─1個
5克─12個
白色麵糰:6克─20個
準備兩個不锈鋼碗及兩支小湯匙,
小湯匙是做為預防碗陷進機器凹槽使用~
在不锈鋼碗裡先塗上一層油,
以防烤好的麵包黏在碗裡無法脫模,
然後依照順序一層層的將麵糰放進碗裡!
第一層:1黑+5白
第二層:5黑
第三層:中心放大的黑色麵糰+5白
第四層:5白
第五層:5黑
第六層:5白
第七層:1黑
每個麵糰都放在前一層的兩個麵糰中間~
將碗小心的放進麵包機,
平穩的擺在兩根湯匙上面!
選擇模式21的發酵模式,
讓整型好的麵糰放在麵包機內進行發酵~
約三十分鐘後蓋上另一個碗,
(記得在碗裡塗上一層油)
將足球麵糰翻身到另一個碗裡,
再發酵三十分鐘即可!
足球麵糰發酵完成後,
先取消模式21的發酵模式,
再設定模式22的蒸麵包模式,
就可以直接進行烘烤囉!
時間到了以後,小心的取出碗,
打開上面的碗就看見了足球的模樣,
第一次做就成功了,真令人開心~
將第二顆足球的麵糰依序重覆一遍即可!
媽咪把多餘的麵糰做成了米奇造型的麵包,
從這裡就可以看出媽咪的手藝並不好~
昕昕一看到麵包就說:這是蜜蜂的家嗎?
呵~還把足球麵包當成球玩得很開心(誤)
製作足球麵包的過程雖然有些費時費工,
但全程使用麵包機可說是不敗的做法,
可愛的足球造型麵包不僅好看又好吃,
更讓大家看得驚呼連連,讚不絕口,
孩子們絕對也會感到新奇有趣喔!
經驗小叮嚀
1. 媽咪把麵糰直接分成兩等份,結果白色麵糰不夠,
黑色麵糰剩很多,所以黑白麵糰的比例大約是4:6。
2. 記得將可可粉稍微揉一下包在麵糰內,
才不會麵糰開始打以後,弄得麵包機到處都是,
最後可可粉都貢獻給麵包機了。
3. 媽咪在不锈鋼碗先塗上一層油,烤好後麵包還是
會有些黏在碗裡不太好脫模,但還是比不塗油好喔~