永遠吃不膩的香蔥麵包~

搭配不同的餡料就可以變化出許多口味,

這次媽咪同時做了香蔥火腿麵包及香蔥熱狗麵包,

這樣就可以一次滿足大人與小孩不同的喜愛囉!

香蔥火腿麵包 (2)

香蔥熱狗麵包 (1)  

麵糰材料:

高筋麵粉    280克

奶油        30克

砂糖        大3(25.5克)

鹽          小1(5克)

雞蛋        M寸1/2個(約25克)

鮮奶        80克

水      70克

酵母粉      小1(2.8克)

 

內餡材料:

蔥     適量

(加入少許的鹽,胡椒,蛋液,沙拉油調味)

火腿    適量

熱狗    適量

 

將所有麵糰材料放進105T麵包機,

酵母粉放在上方的酵母盒內,

使用模式14製作麵包麵糰!

香蔥火腿麵包 (4)  

將製作好的麵包麵糰分割成大小相同的麵糰,

滾圓收口朝下,蓋上溼抹布放置10分鐘!

香蔥火腿麵包 (12)

這時候可以先將切好的蔥段調味,

並將火腿切成小塊備用!

香蔥火腿麵包 (5)

取一份麵糰擀成長條狀,

再放上香蔥及火腿餡料!

香蔥火腿麵包 (6)

捲起成圓筒狀後,

平均切成三等份,

但不要完全切斷麵糰,

讓麵糰與麵糰之間還是有相連的~

香蔥火腿麵包 (7)

將麵糰切口朝上,

調整位置成三瓣即可!

香蔥火腿麵包 (8)

接著來做熱狗麵糰,

將麵糰擀成長條狀,

長度要可以包住熱狗為準!    

香蔥熱狗麵包 (3)

將熱狗包起來,縮口捏緊!

香蔥熱狗麵包 (4)

切成四等份,並將切口處的麵糰包緊!

香蔥熱狗麵包 (5)

在各等份中間切一刀,但不切斷~

香蔥熱狗麵包 (6)

打開立起,如下圖放置!

香蔥熱狗麵包 (7)

兩個一組,交叉重疊擺放即可!

香蔥熱狗麵包 (8)

將整型好的麵糰置於烤盤上,

在麵糰表面塗些水,

利用烤箱30~35度的溫度使麵糰發酵約40分鐘!

(媽咪會在烤箱內放杯熱水,

時間設定20分鐘,再放置20分鐘)

香蔥火腿麵包 (9)

香蔥熱狗麵包 (12)

將發酵好的麵糰表面塗上蛋液!

香蔥火腿麵包 (10)  

並在熱狗麵糰中間放上蔥花餡!

香蔥熱狗麵包 (9)

利用塗蛋液的時間先將烤箱預熱,

180度烘烤約15~20分鐘左右,

不過還是要視家中烤箱調整烘烤時間及調整烤盤的位置!

香蔥熱狗麵包 (10)

鹹香可口的香蔥麵包就出爐囉!

晚上做麵包真的要有很大的克制力,

烤得金黃酥脆的麵包實在是太誘人了~

香蔥火腿麵包 (11)

香蔥火腿麵包 (3)

香蔥熱狗麵包 (11)

香蔥熱狗麵包 (2)

上菜市場買菜往往都會送些青蔥,

家常料理對青蔥的用量其實並不多,

因此,拿來做香蔥麵包是最適合不過了,

不管是裡面包肉鬆,

還是加入火腿,培根,熱狗等食材,

都是讓人百吃不厭的好味道喔! 

 

延伸閱讀】

Panasonic 105T】心型蔥花麵包~在家也能做美味麵包!

【Panasonic 105T】香蔥肉鬆麵包~自己做最道地的台式麵包

 

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