將上次做巧虎麵包剩下的南瓜泥,
做了兩次的南瓜蔓越莓吐司,
以及媽咪一直想嘗試的玫瑰花饅頭,
利用南瓜的天然顏色做成的黃色玫瑰花,
看起來很厲害,做法其實很簡單喔!
麵糰材料:
高筋麵粉 100克
低筋麵粉 200克
(或是直接使用中筋麵粉300克)
南瓜泥 100克
酵母粉 3克
細砂糖 20克
鹽 3克
牛奶 80克-100克
植物油 大1/2
將所有麵糰材料放進105T麵包機,
酵母粉放在上方的酵母盒內,
使用模式14製作麵包麵糰,
將製作好的麵包麵糰分成8等份!
將麵糰搓成圓形再壓扁,切割成6等份!
然後一一擀圓成水餃皮一樣,
一片接一片的交疊排列在一起,
取其中一片捲成圓柱型,放在最前面,
用筷子在中間壓一下,
等一下捲的時候比較不會歪掉!
接著就從花心開始慢慢捲起來,
捲好後,側面看起來就有玫瑰的型了!
將這捲玫瑰花從中間一切為二!
這樣就完成2朵玫瑰花了,
其它的麵糰也如法炮製,
如果想要玫瑰花更盛開,
也可以將花辦稍微整型一下,
就會更自然囉!
媽咪將玫瑰花放進防油紙杯中,
(也可以使用烘焙紙)
然後有間隔的排在蒸籠裡,
以免蒸好後黏在一起!
媽咪是利用蒸籠的蒸法,
鍋中水微微加溫至手摸起來不燙的程度關火,
放上蒸籠,蓋上鍋蓋再讓麵糰發酵20分鐘,
發酵完成直接開中火蒸15分鐘,
在時間快到前5分鐘將蓋子打開一個小縫,
時間到就關火,約放置5分鐘,
再慢慢掀蓋子即可!
蒸好後的黃色玫瑰花超漂亮!
麵包機不再只是做麵包而已囉!
將高營養價值的南瓜泥做成饅頭,
淡淡的味道加上美麗的造型,
讓饅頭看起來更美味可口了,
大家趕快動手試試看吧!