將上次做巧虎麵包剩下的南瓜泥,

做了兩次的南瓜蔓越莓吐司,

以及媽咪一直想嘗試的玫瑰花饅頭,

利用南瓜的天然顏色做成的黃色玫瑰花,

看起來很厲害,做法其實很簡單喔!

南瓜玫瑰花饅頭 (1)

麵糰材料:

高筋麵粉     100克

低筋麵粉     200克

(或是直接使用中筋麵粉300克)

南瓜泥       100克

酵母粉       3克

細砂糖       20克

鹽           3克

牛奶         80克-100克

植物油       大1/2

 

將所有麵糰材料放進105T麵包機,

酵母粉放在上方的酵母盒內,

使用模式14製作麵包麵糰,

將製作好的麵包麵糰分成8等份!

南瓜玫瑰花饅頭 (2)

將麵糰搓成圓形再壓扁,切割成6等份!

南瓜玫瑰花饅頭 (3)  

然後一一擀圓成水餃皮一樣,

一片接一片的交疊排列在一起,

取其中一片捲成圓柱型,放在最前面,

用筷子在中間壓一下,

等一下捲的時候比較不會歪掉!

南瓜玫瑰花饅頭 (4)

接著就從花心開始慢慢捲起來,

捲好後,側面看起來就有玫瑰的型了!

南瓜玫瑰花饅頭 (5)

將這捲玫瑰花從中間一切為二!

南瓜玫瑰花饅頭 (6)

這樣就完成2朵玫瑰花了,

其它的麵糰也如法炮製,

如果想要玫瑰花更盛開,

也可以將花辦稍微整型一下,

就會更自然囉!

南瓜玫瑰花饅頭 (7)

媽咪將玫瑰花放進防油紙杯中,

(也可以使用烘焙紙)

然後有間隔的排在蒸籠裡,

以免蒸好後黏在一起!

南瓜玫瑰花饅頭 (8)

媽咪是利用蒸籠的蒸法,

鍋中水微微加溫至手摸起來不燙的程度關火,

放上蒸籠,蓋上鍋蓋再讓麵糰發酵20分鐘,

發酵完成直接開中火蒸15分鐘,

在時間快到前5分鐘將蓋子打開一個小縫,

時間到就關火,約放置5分鐘,

再慢慢掀蓋子即可!

南瓜玫瑰花饅頭 (9)

蒸好後的黃色玫瑰花超漂亮!

南瓜玫瑰花饅頭 (10)

麵包機不再只是做麵包而已囉!

將高營養價值的南瓜泥做成饅頭,

淡淡的味道加上美麗的造型,

讓饅頭看起來更美味可口了,

大家趕快動手試試看吧!

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