目前分類:麵包食譜 (20)

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巧克力口味一直是寶貝們的最愛,

加上可愛的熊大造型就更療癒了,

不僅賣相佳,口感更是出乎意料的軟嫩好吃喔!

熊大餐包 (22)

材料及作法參考Carol自在生活

arrow_0040  巧克力熊寶貝小餐包

 

麵糰材料:

高筋麵粉            293克

無糖可可粉           7克

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最近社團幾乎都被李比非老師的優格起司捲洗版,

看著大家不停的稱讚軟綿綿的優格起司捲好吃,

讓媽咪也忍不住動手試做看看囉!

優格起司捲 (1)  

材料及作法出自李比非老師 (B.L.旅人食光)

arrow_0040  軟綿綿優格起司捲【直接法】

 

材料:

高筋麵粉            250克

冰無糖優格(原味)     50克

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這個週末原訂返鄉慶祝父親節,

沒想到遇到蘇迪勒颱風來攪局,

強風豪雨打亂了我們的計畫,

只好乖乖待在家裡防颱,

下午突然心血來潮做餅乾,

颱風天就在家裡享受下午茶時光吧!

巧克力方格手工餅乾 (22)

準備材料:

低筋麵粉     130克

奶油          65克

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 上次利用紅龍果做出紅肉的西瓜吐司,

【Panasonic 105T】西瓜吐司~色彩繽紛口味多元的創意吐司!

這次則利用紅蘿蔔泥做成小玉西瓜吐司,

網路上也有許多使用南瓜或地瓜等食材來染色,

其實只要巧妙的利用蔬果特性或顏色,

就能調配出最天然的食用色素,

不僅吃得安心又健康喔!

小玉西瓜吐司 (21)  

材料及作法參考辣媽食譜(新食感2:包吃包玩麵包機)

 

黃麵糰材料:

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西瓜吐司可說是近期超夯的熱門商品,

甚至還出現了專門販賣西瓜吐司的烘焙坊,

只要準備好材料就能在家自己動手做囉!

西瓜吐司 (2)  

材料及作法參考辣媽食譜(新食感2:包吃包玩麵包機)

 

紅麵糰材料:

高筋麵粉     125克

紅龍果       75克 

水           10~15克(依水果實際水份做調整, 紅龍果水份很高)

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最近在社團內經常看到大家分享長頸鹿吐司,

可愛的模樣讓人躍躍欲試,

正好新購入的辣媽食譜到手,

(新食感2:包吃包玩麵包機)

馬上試做了這款熱門的長頸鹿吐司~

長頸鹿吐司 (2)  

材料及作法出自辣媽食譜(新食感2:包吃包玩麵包機)

白麵糰材料:

高筋麵粉     250克

鮮奶         190克

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將上次做巧虎麵包剩下的南瓜泥,

做了兩次的南瓜蔓越莓吐司,

以及媽咪一直想嘗試的玫瑰花饅頭,

利用南瓜的天然顏色做成的黃色玫瑰花,

看起來很厲害,做法其實很簡單喔!

南瓜玫瑰花饅頭 (1)

麵糰材料:

高筋麵粉     100克

低筋麵粉     200克

(或是直接使用中筋麵粉300克)

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家有小寶貝的幾乎個個都愛巧虎,

利用高營養價值的南瓜泥做成麵糰,

再用黑白巧克力畫上五官,

就可以做出可愛的巧虎造型麵包囉!

巧虎造型麵包 (23)

 

麵糰材料:

高筋麵粉     200克

南瓜泥       80克

酵母粉       3克

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上個禮拜到奇美善化農場挖了許多地瓜,

除了煮成地瓜飯及烤地瓜外,

地瓜泥也是做麵包的最佳材料,

這次媽咪就試做了地瓜蔓越莓吐司~

 地瓜蔓越莓吐司 (19)

 

麵糰材料:

高筋麵粉     250克

細砂糖       大2

鹽           小1/2

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菠蘿麵包是許多人都喜歡的大眾口味,

媽咪在家也試做了幾次菠蘿麵包,

但要做出像外面賣的酥脆表皮並不容易,

這次媽咪則是挑戰了烏龜造型的菠蘿麵包~

抹茶烏龜波蘿麵包 (24)  

麵糰材料:

高筋麵粉     180克

低筋麵粉     20克

酵母粉       小1

細砂糖       20克

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最近這幾天媽咪都是以做吐司為主,

簡單的One touch就能做出好吃的吐司,

如此一來也不會佔用晚上太多時間,

今天正好心血來潮決定做麵包,

直接利用家中現有的材料做花生麵包及芝麻麵包~

花生芝麻麵包 (17)  

花生芝麻麵包 (16)

 

麵糰材料:

高筋麵粉    200克

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有天晚上小寶媽LINE給媽咪足球麵包的網誌

媽咪一看到足球麵包可愛的模樣就忍不住躍躍欲試,

全程使用Panasonic的105T麵包機,

完全不需要烤箱就能成功做出足球麵包囉!

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麵糰材料:(兩顆足球的份量)

(1)高筋麵粉                   250克

(2)無鹽奶油                   15克

(3)砂糖                       大2匙

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Panasonic 105T麵包機,

除了製作吐司,果醬及麵糰外,

還能製作紅豆餡,

之前媽咪都是做成紅豆吐司,

只是包餡的功力並沒有很好,

麵糰與紅豆餡之間都會形成空洞,

所以這次就嘗試做成紅豆麵包捲,

只可惜寶貝們不愛紅豆這一味啊!

紅豆麵包 (11)  

 

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第一次做巧克力口味的玫瑰造型麵包,

因為口感太乾並不好吃,

這次媽咪直接以麵糰材料為主,

加入可可粉及耐烤巧克力豆,

成功的做出了麵包的鬆軟口感,

獲得大家一致的好評喔!

昕爸還一直笑稱是「黑花豆豆」~

巧克力麵包捲 (1)

麵糰材料:

高筋麵粉    280克

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永遠吃不膩的香蔥麵包~

搭配不同的餡料就可以變化出許多口味,

這次媽咪同時做了香蔥火腿麵包及香蔥熱狗麵包,

這樣就可以一次滿足大人與小孩不同的喜愛囉!

香蔥火腿麵包 (2)

香蔥熱狗麵包 (1)  

麵糰材料:

高筋麵粉    280克

奶油        30克

砂糖        大3(25.5克)

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有了麵包機就能輕輕鬆鬆做各種美味吐司,

不過和吐司比起來媽咪其實更偏愛麵包,

所以最近嘗試做各種口味的台式麵包,

外表有酥皮的麵包就是媽咪愛吃的麵包系列之一,

可惜昕爸不喜歡肉鬆口味,

昕爸說:肉鬆就是要配稀飯才對味啊~

起酥肉鬆麵包 (10)  

 

麵糰材料:

高筋麵粉    160克

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自從上次做了心型香蔥麵包後,

一直念念不忘這台式麵包的好味道,

昨天晚上媽咪嘗試著再進化,

在香蔥麵包內加入肉鬆,

做成了更道地的香蔥肉鬆麵包,

光賣相就很像外面賣的香蔥麵包了吧!

香蔥肉鬆麵包 (15)

麵糰材料:

高筋麵粉    280克

奶油        30克

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上週去宜蘭三星採了許多三星蔥回來,

媽咪正好利用這個機會試做「蔥花麵包」,

充滿台式風味的蔥花麵包一直是媽咪的最愛呢!

香蔥麵包(25)  

麵糰材料:

高筋麵粉    280克

奶油        30克

砂糖        大3(25.5克)

鹽          小1(5克)

雞蛋        M寸1/2個(約25克)

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無意間在網路上發現了做麵包的創意食譜,

利用OREO餅乾做成的巧克力吐司,

光用想像就覺得很好吃了,

下班後媽咪馬上衝去買了一條OREO餅乾,

打算回家試做看看~

 

【材料】
高筋麵粉210克
低筋麵粉40克
鹽小1

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今年生日媽咪幫自己買了一個生日禮物,

就是想了很久的Panasonic麵包機,

年初看到同事們接二連三的購買麵包機,

媽咪也開始猶豫是否該買台麵包機來自製麵包,

但昕爸認為媽咪只是三分鐘熱度,

買了沒多久就會閒置懶得做了,

就這樣讓媽咪在買與不買之間一直猶豫不決,

但隨著胖達人事件及許多食安問題一一浮現,

加上每天看到昕爸買給寶貝們吃的不營養早餐,

逐漸加深了媽咪想要購買麵包機的動力,

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